谢雨灵也没有问林墨在厨房干嘛,表面维持着十分的平静。
晚饭时间,不爱吃鱼的人一桌。
吃鱼的人另外两桌。
林墨夹起一片鱼肉,放入只有清水的火锅里。
“甘靓噶水库花鲢,见到都流口水,慢慢浸佢,慢慢叹佢,咪理佢甘多,再加埋嚟滴灵魂姜葱豉油。”
放下公筷,林墨将葱丝和姜丝叠在鱼片上。
“好,有得食。”
在场的都是粤东人,对于清水火锅这种事情自然不会抗拒。
不少人都听说林墨钓了两条很大的鱼上来。
见到这全鱼宴也是感觉新奇。
不过在羊城,有一个地方的特色美食叫南岗鱼包。
那也是只做全鱼宴的美食。
“这些鱼肉要一片片地煮,不能一次过全下了,不然老了,就不好吃了。”
就好像毛肚那样,七上八下为最好的滋味。
而这种清水鱼片则是三秒到五秒的时间。
当然了,清水锅必须是沸腾的。
吃得差不多,椒盐鱼腩就上来了。
清水鱼片有点清淡,所以就上点重口味一点。
随后就是煎焗铁板鱼头。
因为鱼头太大了,没有那么大的铁板,所以厨房直接将一个鱼头一开二,分成两个铁板上。
上桌时,铁板和鱼头出滋滋滋作响的声音。
油脂香味从缝隙中飘出。
会吃鱼的一个个双眼亮,林墨先下手,夹了一块腮下肉给旁边的谢雨灵。
这丫头从刚刚开始就没说过话,一看就知道多少有点酸味了。
“尝尝看吧,这可是鱼头里面最滑、最嫩、最香的位置。”
这鱼的鱼鳃很肥,一筷子根本夹不完。
林墨又给褚苗苗夹了一筷子。
姜云露在一旁没有说话,反正刚刚她已经赢了一波。
嗯,赢麻了。
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