陈屑扬刚刚把那一大锅“像搅混凝土一样搅”
的意大利面处理完,袖口全是酱汁,一抹额头,全是面筋和胡椒的香气。
他一边喘气,一边转身走向后厨另一头的拉面摊位。
那边,一名戴着墨镜的师傅正盯着红油锅,小心翼翼地加入花椒和辣椒碎,准备熬制今日的重头戏——红油辣椒汤底。
这汤底不仅是拉面的灵魂,也会被分装用于二楼麻辣烫、红烧、川菜系列调料。
陈屑扬笑着凑过去:“师傅,我来帮你搅搅?”
那位墨镜师傅擦了擦汗,点点头:“行啊,别搅太猛,把油溅出来我不负责。”
陈屑扬接过勺子,动作轻巧,但眼神已经开始在调味罐中巡视。
此时,后厨其他区域已经乱作一团。
一名厨师捧着一盘颜色变得异常焦黄的鸡肉和鱼块,脸色都变了:“我艹!
!
谁把糖当成盐了?!”
另一边,一个正在炒土豆丝的大妈也大声抱怨:“我这边锅里怎么咸得苦?我特地少放盐的呀!”
“我也是!”
“这批鸡肉根本咸得吃不下!”
“你们调料罐是不是有人换了?!”
整个后厨一时间锅盖乱响,铲子乱飞,厨师们纷纷把锅里汤倒进下水道,又开始往锅里兑水、兑汤、兑陈年高汤精华……
“我来!”
陈屑扬这时候放下红油搅拌棒,撸起袖子,迈着大步冲到现场。
他看着那一锅锅“变异”
的土豆和鸡肉,怒吼一声,双手抓起一整盘炒好的菜肴,直接“啪!”
地砸在地上!
“咚——!”
土豆块碎了一地,鸡肉溅得四处都是,空气中瞬间弥漫出一种“盐腌活物+炒番茄过期”
的混合气味。
“这些盐根本冲不淡!”
一个厨师快疯了,“连咸都不是那种正常的咸,是那种……灵魂都被晒干的咸!”
陈屑扬看着锅里还在煮的第二锅鸡块,皱了皱眉,然后猛地抽出一把不锈钢长叉子,冲进汤里疯狂搅拌——
“哗啦哗啦哗啦——”
油汁翻滚,泡沫翻飞。
“要不……”
他灵机一动,一边搅一边扯开旁边调料盒,从中拎出一整盒番茄酱!
“咚咚咚咚咚!”
整盒番茄酱倒入汤底,瞬间把锅里从“极度咸+无助”
的状态,转化为一种“看似有救,但实则更诡异”
的怪味熬汤。
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