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“好了，大家稍等下，我这就去做面。”顾小莫对着众顾客点点头，又指指厨房前的透明玻璃道：“我就在里面做面，你们在外面可以看到，想看我是如何做的，就守在玻璃前面吧。“
由于现在餐饮行业负面新闻不短，不是这家饭店用力地沟油，就是那家店往饭菜里加料了，因此，餐饮行业出现了信任危机。
顾小莫虽然对自己店铺的美食有绝对的信心，但是抵挡不住是那人成虎的谣言。
考虑到这种情况，她将饭店的厨房做成开放式厨房，在大厅里通过透明玻璃，就能看到厨房里的一切，便于顾客们对顾客有个直观的认识，也免除顾客们的忧虑。
“那必须的，我们肯定在这里看你做面的过程。”
一群顾客围在透明玻璃前，直勾勾地盯着进入厨房的顾小莫。
只见顾小莫进入厨房后，穿上专业的厨师服，戴上帽子手套，将自己全副武装起来，以防做菜过程中头发或者其他东西掉落。
她站在案板前，拿出几条面棍，用擀面杖擀了几下，戳成长条，接着在案板上摔起来。
她的动作行云流水，非常流畅，有一种律动的美感。
透明玻璃外面的众顾客看到这一幕，惊呆了，没想到一个摔面的过程都这么好看。
顾小莫按照之前做牛肉板面的流程，一步步进行着，不一会儿，一碗香喷喷的板面出锅了，撒上牛肉卤子，滴上辣椒油，色泽明亮，味道香浓。
她自己闻着这股香味，忍不住咽了几口口水。
当她把这碗牛肉板面端到众顾客面前，顾客们如同饿了三天的饿死鬼一样，眼睛直勾勾地盯着那碗板面。
“请吃吧。”顾小莫拿起一幅筷子，”谁想尝尝就来吧。“
“我来。”
“我来我来，我天天吃面，对面最有鉴赏力，只有我能给出最公正的评价。”
“我来自厨师世家，我的鉴赏里最高，我来鉴赏。”
众顾客被牛肉板面的香味吸引，纷纷抢着要尝尝，开始了言语交锋，甚至连拳头都亮出来了。
顾小莫见此连忙出来维持秩序，脸色也变得严肃起来。
她可不希望出现打架斗殴事件。
在她的严格要求下，众顾客有秩序地试吃牛肉板面。
第一个试吃牛肉板面的是个胖子，肚子圆滚滚的，像个大西瓜，看那面向就是个吃货。
他接过顾小莫递来的筷子，夹起一根面条，放进嘴里，细细嚼动，不时点头。”恩恩，味道很香，既有面香味，又有牛肉和辣椒的混合香味，好吃好吃。“
他又伸出筷子去夹树叶宽的板面，被他身后排队的顾客推了下。“你都吃了一条了，别吃了，先让我们尝尝。”
他指指身后排队的顾客们，那些人全都用狼一样的目光看着他，吓得胖子一个哆嗦，不敢吃了，他担心万一他再吃一根面条，惹了众怒，众人把他丢出去怎么办。
有了这件事，之后的顾客们试吃牛肉板面时，约定俗称一个规矩，每人只能吃一根面条。