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第38章 香煎回锅肉

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    两个舅妈有一点工作,但都是标准的家庭主妇。虽然说李安心在主观上聊不过来,但平心而论互相之间都是隔靴搔痒,相处还是不错的。

    李安心一家到大舅家的时候,大舅妈和二舅妈一起在厨房里张罗着四家人的菜。除此之外,四兄妹中排行老二的姨妈家因为工作原因,要稍后才能赶来。人少点,才少点人唠叨啊。

    “安心现在的成绩怎么样?”二舅忽然问道。

    哎,老生常谈的,还是躲不了。

    李安心备觉头疼,少了人但是应该关心的话题还是少不了。不过说到这些,她也没什么不好意思的,而且这都是父母有光的事情。李安心根本不用说,李永恒就开心的搭话,“还是老样子,刚开始转学的时候有点下降,这期末的时候成绩还是上去了。”

    “那就好。你们现在稳定了,就不要再带着孩子到处转校了,现在是高中生学业为重。以后成绩下降了,就是一辈子的事,很恼火的!”

    二舅倒是没有乱说什么,他只是苦口婆心的看了一下自己的孩子,而后对着李安心点头,“安心这孩子不错,从小到大不让人担心。你们打算后面怎样?高中还是在外面读书?”

    “我们都在英国上班,肯定是跟着我们一起呀。”李永恒深以为然的点头,关于李安心在哪里读书,这是他和文小玉一开始就已经确定好的。不论是大人工作,还是环境的问题,他们都考虑过了。

    “哦,国外的孩子在那边读书有什么政策?”大舅推了一下眼镜,他家闺女要是条件可以,也能努力努力。还有个小儿子,要是环境可以也能早一步准备。

    有个亲戚在外面照顾着,肯定会好点。

    李安心坐在一边,磕着瓜子看着电视里重播的快乐大本营。五位主持人在台上嘻嘻哈哈,气氛互动还是原来的气息。只不过大家的主持功力更好,年轻两人也稍微的表现了一下自己。

    二舅家的堂弟坐在身边,他看李安心看的目不转睛,不由好奇,“姐,你在国外看的都是什么啊?”

    看的什么?

    李安心回忆自己都是录下自己要看的节目,偶尔有时间看直播的话可能会跳台扫过一些画面,“嗯...超人?”

    “哇!”

    “世界末日。”李安心皱眉。

    “好酷!”

    “吐槽会议或者极限运动。”

    “哎,中国的真没意思。”堂弟小大人的摇头,他听着李安心说的这么精彩不一样,再看电视里天天看的大家一起排排坐玩游戏,顿时没有了兴趣。

    李安心听堂弟对自己国家的节目表示这么不看好,尤其是自己看得起劲的时候,她不由飞了一眼,“嗯,这个时候大概会看到...”

    “看到?”

    李安心的目光挑远,悠悠的让堂弟也跟着伸长了脖子,重复的道。

    “生吃牛眼啊什么的,好像还有喝自己的排泄物爸。”

    堂弟的好奇一滞,面容呈现一种难以置信的复杂。

    然后李安心心满意足的再抓一把瓜子的时候,被身后的文小玉忽然自己拍了脑袋。李安心忽然一回头,微带情绪的表情随之一收,“妈?”

    “少卖乖!”文小玉白她一眼,“你再乱说到时候看你舅妈问起,怎么说你。”

    所以说,亲戚就是麻烦!李安心不开心的扁嘴,她听着大舅们的话题竟然从文媚堂姐的学业工作安排,聊到了年轻,还听到了男朋友什么的话题。这种亲戚间婆婆妈妈的八卦,李安心真的是没话可说。

    孩子抗拒的反应太明显了,看的文小玉无奈道,“十多岁了话都不会说,你去厨房帮忙端菜洗碗什么都行,不准吓你弟了。”

    “好好好,这个主意好!”李安心对于这个要求还是十分乐于见成的,瞧瞧屋子里已经进来了其余的亲戚,显得更加狭窄的空间,她把瓜子一放,拍拍手潇洒而去。

    走了一半,李安心又反应过来拉着堂弟帮忙拿镜头拍摄。堂弟笑容也没之前那么甜了,李安心不得不解释一下这个拍摄的缘由。

    才刚初中的堂弟对于网络还只是好奇的阶段,因为家里管的严,他几乎没什么机会触碰到网络世界。一听李安心说的有很多粉丝关注,他瞬间觉得这件事情是一件尤其光荣神圣的大事,当即点头,十分尽职的步随李安心走进去。

    这虽然说的是只请四家人,可毕竟时间有限,亲戚来往听到了一些风声,大舅还是意思的请了几家长辈们。大过年的,谁家人不齐全?一家长辈来了这底下的儿孙多少也要来一半,几桌子的饭菜不是那么容易折腾的。

    年节当下的菜馆都成了血淋林的菜刀,平时的菜价更是拔高了不少。一算这三四桌人不轻巧,大舅妈不想破费这么多,所以一大早就准备今天的正餐了。

    这在四川来说,也算是正常的了。中国每年浪费的食物,就是都多少吨的重量来算的。很多时候就是外出酒店,还有年节的时候余出来的。如果是自己家吃饭的话,自己可以留着,亲戚走的时候也可以带一些,算是人之常情。

    李安心过去的时候,发现灶台上忙活坏了。两个锅头,大舅妈和二舅妈都在那里掌勺。人一看李安心后面还带着个小尾巴,纷纷说笑两句。李安心也很大方的对着镜头介绍起来,两位舅妈一看这阵势,反而不好意思起来。还有旁边的几位亲戚一起,李安心在厨房打转,见有做好的也有还在准备大炒的炒鸡肉、炒鸭肉、炒肥肠、水煮鱼、炸酥肉还有蒸腊肉。文媚在一边给冬瓜汤里撒葱,淡淡的香味冲淡了厨房的呛辣油腻。

    炸酥肉是四川人很喜欢的一样食物,看个人的喜好,选择的有排骨或者肉,有肥有瘦的捏好粉,调料撒葱下锅油炸。只要火候拿的好,李安心甚至可以连着里面的一两颗花椒一下子吃进去。

    亲戚之间也不客气了,李安心从另一边拿了围裙给自己系上。在汤锅边的蒸锅端了过来,除了辣椒鸡爪一类,腊肉腊肠更是必不可少的一道菜。这肉刚刚蒸好,李安心只能用筷子夹着出来纳凉。她用筷子戳着头,一刀斜切了头部送入嘴里。

    花椒味很明显,但是腊肉的咸辣也很丰富,加上这腊肠充的很大一根,李安心又切了块送到自己的嘴里。

    李安心笑着吃的正香,却听文媚咳了一声。

    “怎么了?太呛了了?”大舅妈一听文媚咳嗽,她连忙侧头去问。

    瞧瞧瞧瞧!这才是亲妈的反应啊!李安心有点酸的也看过去,却发现文媚却对着自己,“没事。”

    “呛到了就出去吧,你这后面还要考试。”

    “呦,文媚后面又要考试啊?”二舅妈好奇的问道。

    说到这个,大舅妈瞬间脸上有光,“那不是,她这后面要考研究生,准备后面当高中老师。”

    “啧啧,文媚这女孩有出息!”

    两位正被熟稔的炒着菜,却一点都不影响互相的八卦家常。那边聊得热火朝天的,这边李安心对上文媚微皱的眉头,她哂哂的收回了手。回过头的时候,李安心对着镜头做了个鬼脸后,转身去拿锅里的三根猪尾巴,李安心拿着刀几下子爽快的剁了。还有这腊肠放了有一会儿,虽然也烫,却也能把手放上去,轻轻的压着,切得十分顺利。

    猪尾巴、腊肠、腊肉和猪舌全都切好各自放在四个盘子里。

    背后也跟着爆出了一股猪肉香味,李安心舔了自己指头上的咸香味,不由凑过去看。二舅妈热锅煎肥肉,漂亮的肉片浸润在熬出的油脂中,慢慢地卷起,很好看的样子。这肥肉煎好了,就拨到一边在油里炒豆瓣酱后,和肉片拌匀,放糖。二舅妈炒着道回锅肉已经驾轻就熟十分厉害了,所以肉片的颜色很好,也没有太过。加入彩椒和姜丝,翻炒两下再加蒜苗,略微的加上酱油等调料后,二舅妈用手指摸着尝了一下汤。

    李安心巴巴的看着,发现二舅妈把锅铲放到她的面前,“吃下这个肉的味道。”

    “好!”

    回锅肉有一道很重要的步骤,那就是煮。煮好切出薄片再煎,不需要太过多的功夫就可以达到自己想要的肥瘦,李安心急忙竖起了大拇指,连忙点头,“好吃,特别好吃!”

    “真的啊?”二舅妈看李安心说话这么夸张,她好笑的问道。

    李安心以为这是不信自己,她细心的把锅铲上的蒜苗抠下来吃了,更是认真的再点头,幅度更大了,“真的真的!现在来一碗饭,我就专吃这道菜!”

    “哈哈,我们这些孩子就是好,不像外面的那些吃点就喊减肥。”二舅妈被李安心逗得喜滋滋的,她就喜欢看着李安心那张微胖的脸,白白嫩嫩的特别又福气,一样很好看。只是可惜她和文小玉一样,只有一个孩子。她想要女儿,偏偏只有一个蠢萌的儿子,还说什么就是什么的屁颠跟在人身后帮忙拍什么录影。

    那玩意儿能干嘛?

    李安心开心的在厨房一日游,直到外面高声说话打牌的男人们配合着收起了牌,她才带着堂弟一起帮忙端菜端碗,一点一点的蚂蚁搬家一样端出去各个桌里。一直到各位长辈都各自坐下了,李安心才到最后一桌坐下。

    往往这一桌的人都会少点,菜也能冷点。李安心先喝口骨头冬瓜汤,然后少了一大碗饭快准狠的夹了一块回锅肉。这肉冷了之后有点绵了,味道的缤纷也被冲散了些,但是味道并不失去原有的特色和惊艳。瘦的扒一口,肥的加点蒜苗多点饭下去。一顿饭下来,李安心面前的这盘应该冷置的回锅肉,反而和那些男人桌上的消化速度差不多的解决了。

    实际上,过年是个很痛苦的事情。

    一年奔波工作,就为了这段时间的合聚团圆。所以李安心除了开头两天有疯狂出玩,找不到东南西北之外,就被抓着从早到晚的走亲戚。这种日子一开始看着真的挺棒,但实际上却是一种煎熬。

    第一天是舅舅家吃饭,各种肉。

    第二天是舅公家和四姨婆,各种肉。

    第三天是年三十,自己家里各种火炮烟花,各种肉。

    年初一,老家拜年李家人聚了一餐,各种肉。

    年初二,李安心三口人陪着文小玉去外公外婆家里,各种肉。

    ……

    有时候因为要走三四家人,第二天大早又要出门,李安心一度出现两天没有回家的情况。往后的饮食就不说了,实际上就那盘回锅肉之后李安心就应该如以往一样吃点素食调剂的。可惜做菜的是主人家,请客的是主人家,她就算防备着喝了很多汤,但下一顿又是一大桌子的肉,李安心根本防不胜防,完全只能被动的把自己腻到。慢慢的,就连桌上的椰奶都觉得甜腻了。

    网络上各个平台上看到李安心动态的网友们都表示惊呆了。

    [苍天,隔着屏幕我都觉得把我喂饱了。]

    [只有一个人看的泪流满面吗?]

    [最近看的有点油,好想吃蔬菜沙拉!]

    [楼上的别走!这简直就是激励减肥的好视频啊!]

    [当我想吃肉的时候,我就可以怒刷今天的网络,然后就会觉得很腻,然后就不想吃了╮(╯-╰)╭,呵呵,我就是这么机智。]

    [听了机智的上楼,我刷了……然后我饿了,饿死了。]

    李安心扒拉着自己的照片和视频封面上,那些红红绿绿,汤汤水水的各种东西,她皱着眉头发现,口水还是一样的泛滥着。

    嗯,她去拍两根黄瓜洗洗肠胃,明天继续吃!说干就干,李安心偷懒的拍了一段黄瓜切花的视频,觉得不过瘾又切了西红柿,撒上糖凉拌一起放了上去,然后开心的吃了起来。